Практическая конференция журнала FoodService «Прибыльный ресторан: рецепты от лидеров» прошла 10 июня 2010 г. в Москве, в бизнес-центре «Красная Роза». Конференцию посетило около 150 человек, среди которых были владельцы и директора ресторанных компаний, управляющие, руководители подразделений маркетинга, отделов закупок и продаж, а также представители компаний-поставщиков, работающих на рынке HoReCa.

Конференция была посвящена трем основным темам: «Повышение эффективности работы ресторана», «Технологии успешного управления ресторанами различных форматов» и «Ресторанный франчайзинг: за и против».Своим опытом поделились такие авторитетные специалисты ресторанного бизнеса, как Кирилл Мартыненко, совладелец и бренд-шеф сети «Торро Гриль», Сергей Цыро, президент Барменской ассоциации России, Джулио Д’Эрме, директор по маркетингу «Росинтер Ресторантс», Сергей Миронов, совладелец сети ресторанов при кинотеатрах «Пять звезд», Павел Симаков, генеральный управляющий ресторанами Каценельсона и сетью кулинарных лавок «Братья Караваевы», Валерий Греков, генеральный директор компании «Грильмастер», член совета директоров Российской ассоциации франчайзинга и др. Со специальным докладом «Удержание целевой аудитории на высококонкурентном рынке в условиях общего спада потребления» выступил Александр Глушков, генеральный директор сети салонов красоты «Моне».

Спонсорами конференции стали компании UCS, Danone, MetsaTissue, Winterhalter, Alpoil, «Хайнц Россия», «Франко», Sweet Delight, «Аллигатор», «Дионис импорт», «Байрос», Aviko, «МЕТРО Кэш энд Керри», «Прокси», «Ромбус», Wrigley, «Рельеф», RMA, «Бюро ресторанных инициатив», порталы